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カフェデリランチ


元気学園の中で、食事はかなり大きなウェイトを占めています。
寮生活ですから、やっぱりこどもたちはおいしいものを食べたいだろうし、スタッフとしても食べさせたい。
そして、お料理やお菓子作りというのは、まさに体験学習そのもの。
お料理作りでは、頭をフル回転。
また、「食べる」ということ自体が体験です。少人数より、大勢で食卓を囲むと、食べ物の好き嫌いが減ってたくさん食べられるようになるという科学的なデータがあります。実際に、みんなで食べると、食べすぎの子はほどほどに、普段食べられない子は多めに食べるようになります。
そして、とてもありがたい成果として、好き嫌いが減ったり、お料理が上手になったりします。
お母さんが、「私より上手になっってる(^^ゞ」なんてね!

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バイキングのように、自分で好きなものをとって食べられるようにしました。まず、飲み物ブース。今回は、紅茶がメインです。紅茶ソーダや、フルーツティーにして飲んでもらいます。フルーツティーを知らない人がいたのですが、紅茶と100%果汁のジュースを混ぜると、フルーツティーのできあがりです。さわやかな果汁と、紅茶の渋みがベストマッチ。紅茶ソーダも、いけています。

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かぼちゃのサラダは、今回「大量につくってみたい!」という希望を受けて実現したもの。「デパ地下の味に仕上がりましたね。」と、作ったメンバーはご満悦。男子の中には、
「新食感。こんなの初めて食べました!」と、感激してくれました。
かぼちゃは、北海道の卒業生からの差し入れです。

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前日からの準備した鶏のトマト煮には、大豆とひよこ豆をいれています。
ひよこ豆を洗いながら、「せんせい、ひよこ豆って本当にひよこの形しているんですね。」と、洗いながら発見がありました。
10リットルくらい入るスープジャーで一晩温めます。
お肉が、お箸で切れるくらいに柔らかくなっていました。

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カナッペの上に載っているのは、セロリとツナ。
「セロリきらい〜」っていう子がいっぱいいると予想したのですが、
意外や意外、「これなら食べられる!」とパクパク食べてくれました。
これで、一つ苦手を克服。あ〜、よかった。
後日談:どうやら、セロリだと気づかずに食べていたという声も。「あれって、キャベツだよね」「NO,NO (^_^;)」

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じゃがいものオーブン焼きは、外はカリカリ、中は、ほこほこ。
時間を逆算してつくったので、焼き立てをみんなの前に、「ドン」。
他には、そばや、チキンナゲット、ちくわの磯辺あげなど、いっぱいつくったけれど、どんどん食べて、あっという間に、お皿が空っぽになりました。

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デザートには、スィートポテトパイ。
上に飾り付けにつかったパイがダイナミックな太さなので、「太くない?」と聞くと、
「ダメですか!」「・・・いや、全然ダメじゃないよ。」とひるみがちに返事。
でも、そのおかげで、ゴージャスなスィートポテトパイができました。よかった〜。
甘いものが大好きなみんなですから、食べながら、顔がほころびます。


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